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紫薯紅棗發糕的做法

美食更新时间:2024-09-17 22:20:37

　　用料；普通面粉300克，紫薯150克，清水200克，酵母3克，白糖30克，紅棗5個。

　　1、紫薯蒸熟。

　　2、酵母和白糖放入碗裡，加入50克清水攪勻靜置5分鐘。

　　3、紫薯去皮切小塊放入料理機，加入150克清水攪打成紫薯泥。

　　4、面粉裡加入紫薯泥。

　　5、加入酵母水。

　　6、攪拌至無幹粉無顆粒面團。

　　7、8寸蛋糕模具抹上一層植物油。

　　8、放入面團，矽膠鏟上抹上少許植物油将面團整理平整。蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。

　　9、紅棗洗淨剪碎。

　　10、面團發酵至2倍大。

　　11、均勻鋪上紅棗。

　　12、冷水入鍋，水開上汽後轉文火蒸25分鐘關火，焖5分鐘即可出鍋。

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