1、将鲮魚肉與調味料拌勻,搓成約3厘米直徑的球狀,排放碟上,備用。
2、猛火燒紅鍋,倒入油,待油滾後,把火略為放小,逐一放入鲮魚球,炸至浮起并呈金黃色(約5分鐘),撈起瀝幹油,上碟。
3、汁倒進小碟中,用來蘸鲮魚球同吃。
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