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紅酒可以和魔芋一起吃嗎

知識 更新时间:2024-12-03 01:31:44

  可以的。紅酒搭配有三忌:

  忌海鮮。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單甯與紅肉中的蛋白質相結合,便于消化。但紅葡萄酒與某些海鮮(比如多弗爾油鳎魚片)相搭配時,高含量的單甯會嚴重破壞海鮮的口味,與蟹同食可令腸胃不适,葡萄酒自身甚至也會帶上令人讨厭的金屬味。忌醋。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格産生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口感,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滞平淡。忌濃香辛辣食品。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特别濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。

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