酸辣蕨根粉涼拌方法-tft每日頭條

酸辣蕨根粉涼拌方法

美食更新时间:2024-07-24 23:24:56

　　1、花生米炸好。

　　2、做涼拌汁：1勺生抽，3勺米醋，鹽3克，糖10克攪拌均勻。

　　3、2瓣大蒜用壓蒜器擠成蒜蓉，加入到涼拌汁裡。

　　4、香辣油放進涼拌汁中拌勻。

　　5、将鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。

　　6、将火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。

　　7、用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。

　　8、将涼透的蕨根粉撈出，瀝幹水分。

　　9、将調好的涼拌汁澆入，最後加入青紅椒圈，油炸花生米，攪拌均勻即可。

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