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東北油炸氣餅的做法

美食 更新时间:2025-01-10 01:22:28

  1、取一個較大的盆,放入面粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子攪動均勻,再用手和面,要使面團達

  2、到最柔軟又不沾盆内壁的狀态。

  3、最後于面團表面刷一層油防止幹皮。放在室溫下醒2-3小時(冬天可以提前一夜制作面團)。

  4、取一個大平盤刷油,用手揪出一小團面,放在盤子中用手指擀平壓薄。

  5、大火加熱炸鍋中的油,至冒煙。把生面餅平放入油鍋,先炸透一面,再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝幹油分。

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