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蒸蛋糕怎麼做結實點

美食 更新时间:2024-09-29 03:32:23

  1、準備新鮮生雞蛋2個、牛乳85g、低筋粉80-85g、白糖45g、食用油15g、鹽1g。

  2、牛奶加熱至8零攝氏度,添加食用油攪拌均勻。

  3、篩入低筋粉,添加2個雞蛋黃,攪拌均勻。

  4、這時候炒鍋加水燒開。

  5、雞蛋清一次性放鹽、糖消磨至8-9分。

  6、把上步消磨好的蛋白質分2次添加到流程2的雞蛋黃糊中,攪拌勻稱。

  7、倒進磨具中,震泡,蓋上耐熱保鮮袋(或蓋個盤子)。

  8、生日蛋糕放入炒鍋,轉中文火,蒸40-50分鐘,就可公布、除掉保鮮袋提前準備開吃啦。

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