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蒸蛋糕怎麼做結實點

美食更新时间:2024-11-25 16:20:47

　　1、準備新鮮生雞蛋2個、牛乳85g、低筋粉80-85g、白糖45g、食用油15g、鹽1g。

　　2、牛奶加熱至8零攝氏度，添加食用油攪拌均勻。

　　3、篩入低筋粉，添加2個雞蛋黃，攪拌均勻。

　　4、這時候炒鍋加水燒開。

　　5、雞蛋清一次性放鹽、糖消磨至8-9分。

　　6、把上步消磨好的蛋白質分2次添加到流程2的雞蛋黃糊中，攪拌勻稱。

　　7、倒進磨具中，震泡，蓋上耐熱保鮮袋（或蓋個盤子）。

　　8、生日蛋糕放入炒鍋，轉中文火，蒸40-50分鐘，就可公布、除掉保鮮袋提前準備開吃啦。

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