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酸辣牛百葉怎麼做

美食 更新时间:2024-08-07 04:04:33

  1、主料:牛肚100克,調料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大蔥3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,澱粉5克。

  2、牛百葉泡洗幹淨後,放入開水鍋内,加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出。

  3、用冷水過涼後切成細絲。

  4、香菜洗淨去葉,将梗切寸段,幹辣椒切細絲。

  5、炒鍋上火,倒入植物油10克,燒熱後投入蒜片,放入辣椒絲,蔥姜絲,百葉絲,烹入料酒翻炒幾下,再放入其他調料翻炒,加入香菜段,淋入水澱粉,滴入明油,出鍋裝盤即可。

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