幹杏鮑菇需要用溫水浸泡15到20分鐘的時間。幹茶樹菇就被泡軟了,再次把它沖洗幹淨就可以用來制作各種菜肴了。購買茶樹菇時要注意茶樹菇的顔色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的幹茶樹菇産品。
幹茶樹菇浸泡方法:
1、先用剪刀把幹茶樹菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因為這個硬蒂部分帶有較多的泥沙,泡發以後也不容易洗淨,而且無論泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。
2、剪好的幹茶樹放在容器裡,用清水把表面的浮塵沖洗幹淨,然後再往容器中倒入60度左右的溫水,水量以能淹沒茶樹菇為宜。
3、接下來再往容器中加入一勺白糖,攪至白糖融化。泡發茶樹菇的時候加白糖是個秘訣,它能加快茶樹菇的軟化速度,縮短泡發時間,同時還能讓茶樹菇的味道更為鮮美。
4、大約浸泡15到20分鐘的時間,幹茶樹菇就被泡軟了,再次把它沖洗幹淨就可以用來制作各種菜肴了。
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