潮汕位于我國的廣東省境内,而廣東省的口味屬于嶺南口味,潮汕也不例外,這裡的小吃多是源自于民間,集思廣益不僅僅是當地人們喜歡,即使是别的地方的人們為此也是贊揚不已。今天小吃文化大全就要走進獨到特色的潮汕小吃。
自然天成
我國數不清的地方小吃或點心,其形成要麼脫胎于宮廷,要麼産生于民間。而潮汕小吃,幾乎全都是民間獨創,并一直在民間流傳。潮汕小吃紮根于民間,它不依附于官文化、士大夫文化,從誕生之日起就以自然天成的姿态,順應物競天擇的自然規律,流傳于民間,故此,我們能品嘗到這麼多富有鄉土氣息的風味小吃。
料簡味特
綜觀潮汕小吃,以素為主而少見魚肉,其選材簡單,大都取材于随處可見的普通農作物——大米、番薯、蔬菜,卻以獨具一格的田園風味赢得人們的青睐,更因為其價格低廉而深受各階層人士的喜愛。
秀色可餐
潮汕小吃既然是一種非“吃好”,而在于講究“好吃”的美食,人們在講究其美味的同時,自然要講究其形态美。紮成香包似的粽球,碧玉般的桃粿,晶瑩剔透的水晶球等等,外形都非常雅緻有趣。形态是不能吃的,但可以刺激人的食欲,潮人很早就懂得了“秀色可餐”的道理。
養生時尚
潮汕小吃崇尚自然,注重養生,人們在滿足美食瘾的同時,大可不必為攝入過多的脂肪、熱量等擔心。潮汕小吃順應時尚需求,從原料和形狀上都進行了改革創新。原料中增加更多的果蔬類品種,如菠菜粿、芡實粿、南瓜餅等;外形上越做越小,讓人們在食量不變的情況下能品嘗到更多樣化的美食。
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