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剁椒翅中如何做

美食 更新时间:2025-02-24 10:16:47

  1、将雞翅用清水多泡一會去除裡面的淤血,然後洗淨每個剁成2~3塊。

  2、将雞翅放入水中煮開鍋,撈出,我是用筷子夾一段在湯裡涮一下,這樣上面的浮沫都不會沾上,很幹淨。

  3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、蔥切成小段都放入碗中,然後再放入剁椒連同剁椒中的湯汁拌均勻。

  4、将鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻,這樣調料的香味就激發出來了,比直接用調料和涼油拌在一起味道好。

  5、将焯好的雞翅和剁椒調料和豉油雞汁拌均勻(如果你買的剁椒不太鹹或者嫌辣放得少的話要适當的再放一點鹽)。

  6、将拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋,大火燒開後再中大火蒸15分鐘即可。

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