墨魚就是我們所說的烏賊，它全身都是寶，連墨魚汁都有很高的營養價值。女性滋補養身，首選應當是墨魚。在《本草綱目》中就有關于墨魚的記載，可見它的藥用價值。它對人的身體有什麼益處呢？本期的健康飲食文化帶你了解墨魚的營養價值。

　　墨魚上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。曆代醫家認為，墨魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。

　　值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、産、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利産、止血、催乳和崩漏等功效。中醫古籍《随息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎産、調經帶、療疝瘕，最益婦人”。

　　烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨魚的營養價值

　　1、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

　　2、墨魚體内有一種墨汁中含有粘多糖，從老鼠身上的實驗證明它有一定抑制癌症的作用。

　　3、據中國漁業協會遠洋分會資料顯示，墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。

　　4、墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。曆代醫學家認為，墨魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、産、乳各期，食用墨魚皆為有益。

　　5、中醫認為，墨魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強志。”《大明本草》載：“益人，通月經。”《随息居飲食譜》稱：“療口鹹，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎産，調經帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利産、止血、催乳和崩漏等功效。

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