吃芹菜的好處，細數三大功效-tft每日頭條

吃芹菜的好處，細數三大功效

美食更新时间:2024-07-09 06:08:58

　　芹菜，在中國，已經有幾千年的栽培曆史了，所以一直以來，人們都很喜歡芹菜。無論是食用還是它的藥用價值，都很值得研究。在唐代，芹菜就非常受歡迎了，唐朝宰相魏征更是嗜芹如命。那麼芹菜都有哪些好處呢？本期健康飲食文化為大家介紹芹菜。

　　芹菜，分為水芹和旱芹兩種。在藥用價值方面旱芹的作用要高于水芹，旱芹香氣濃郁所有被人稱為“香芹”，也有“藥芹”的美稱。旱芹含有非常豐富的維生素以及各種礦物質，除此之外還含有蛋白質和是食物纖維。

　　旱芹能降低血脂和血壓還能預防動脈硬化，而且月經不調、神經衰弱、抵抗肌肉痙攣等有很好的輔助療效，不僅如此，它還能崔進胃液分泌、增加食欲，一些老年人特别适合使用芹菜。體内水分缺少、排便不通暢，也都非常适合吃芹菜。

　　芹菜含鐵量非常高，我們都知道貧血就是因為身體裡缺少鐵，所以一些貧血的朋友可以經常吃芹菜，而且它能補充婦女經血的損失。而且還能避免皮膚缺水、幹枯、無光澤等，還能保持頭發内的黑色素不流失和目光有神。

　　吃芹菜的好處

　　預防動脈硬化

　　芹菜有望起到抗氧化、淨化血液和預防血栓的作用。所以也為了預防動脈硬化（心胸外科、心血管内科），血壓或膽固醇高的人，積極地多吃些芹菜吧。

　　香味成分有鎮靜作用

　　芹菜獨特的香味成分有緩解食欲不振、頭痛（神經内科）和煩躁的效果。

　　促進腸功能

　　芹菜是容易便秘（消化内科）的人一定要多吃的食材。

　　烹饪方法多樣的萬能食材

　　不管日餐、中餐，還是西餐，都可用芹菜做出許多菜，或生吃，或炒，或做天婦羅，都很好吃。因為葉子比莖部含有的營養更豐富，所以隻要葉子沒變質，就别浪費，可以切細做菜的點綴，也可做湯，總之葉子有很多用處。

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