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蘋果醋制作過程方法

美食更新时间:2024-09-27 21:24:55

　　1、1個蘋果，1瓶米醋，1把冰糖。

　　2、蘋果撒一點鹽搓洗幹淨，洗去蘋果上的蠟。蘋果洗淨後，對半切開，去核，再切成薄片。

　　3、再把蘋果片放到無水無油的幹淨玻璃容器中。2層蘋果片，1層冰糖，放到九分滿即可。也可以用黃冰糖或白砂糖，還可以再加一些蜂蜜，口感更豐富。最後加入白米醋，沒過蘋果。

　　4、冰糖的用量比較随意，看自己能接受的酸度，喜歡酸的就少加糖，受不了蘋果醋太酸，就多加一些糖緩解一下。

　　5、蓋上蓋密封起來，放在陰涼處，也可以放在冰箱保鮮層，保存1個月左右。當看到冰糖全部融化、蘋果片都浮起來、白米醋變成金黃色，這樣就好了。

　　6、打開蓋子，可以聞到非常濃郁的蘋果醋味道。自己做的蘋果醋，味道特别濃，需要加礦泉水或涼白開稀釋一下喝，稀釋比例根據個人口味進行調整。

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