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溫帶水果之王:蘋果的營養價值

美食 更新时间:2024-06-16 11:05:24

  我們都知道蘋果屬溫帶水果之王,蘋果是世界上種植最廣也是産量最多的果品。營養豐富而且香甜多汁。買水果的首選一般都是蘋果,蘋果不僅僅可以使用也可作藥用。這些可能很多人都不知道,本期健康飲食文化,就跟你一起來了解蘋果的營養價值。

  蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體内許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。

  鋅通過酶廣泛參與體内蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良,影響記憶力,實驗也證明,減少食物中的鋅,幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與産生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。

  蘋果功效與作用:

  1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用

  法國科研人員經過試驗得出:吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現,經常吃蘋果的人當中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

  2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用

  蘋果中所含的纖維素能使大腸内的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸,可刺激胃腸蠕動,促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠,又能抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,從而抑制輕度腹瀉。

  3、蘋果有降低血壓的作用。

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