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螃蟹怎麼處理幹淨内髒

美食更新时间:2024-12-26 15:02:50

　　1、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼。

　　2、刷完殼，接着繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷幹淨。

　　3、然後刷螃蟹嘴。

　　4、用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處。

　　5、刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特别多。

　　6、接下來再刷螃蟹腳了，大腳，小腳四周都要刷。

　　7、如此這般按步驟仔仔細細刷三遍并過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，現在我們來去内髒，先去掉螃蟹肚上的類角角。

　　8、把螃蟹外殼搬開。

　　9、把背殼扔掉，因為内髒和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧，都沒肉肉的。

　　10、去掉蟹嘴。

　　11、再去掉蟹腮，并用水沖洗幹淨。

　　12、螃蟹就洗幹淨了，可以開鍋去炒了。

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