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老鴿煲綠豆有什麼功效

美食 更新时间:2024-12-23 17:29:22

鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.4%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%,低于其它肉類,是人類理想的食品。

綠豆碳水化合物的比例較高,蛋白質的比例中等,脂肪的比例很少。此外,還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。

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