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宮保雞丁花生要去皮嗎

美食 更新时间:2025-02-26 22:27:10

根據個人喜好決定。花生皮屬于花生果肉中的一部分,其中含有一定量的維生素、纖維素以及蛋白質,适量食用對人體的健康具有一定好處,是可以食用的,在做宮保雞丁的時候,可以不用去花生皮,但要是不喜歡吃花生皮,也可以将其去掉。

宮保雞丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,入口鮮辣酥香,紅而不辣,辣而不猛,肉質滑脆。宮保雞丁入口之後,舌尖先感覺微麻、淺辣,而後沖擊味蕾的是一股甜意,咀嚼時又會有些“酸酸”的感覺,麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人欲罷不能。

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