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河蝦的營養價值,不輸海蝦

美食 更新时间:2024-08-27 18:16:02

  健康在自己手裡,人不是死于疾病,而是死于無知。食療是我們經常能聽說的一個詞彙,通過飲食來保健自己的身體,而在我們的飲食中水産類是必不可少的,水産有很多的微量元素,你知道河蝦其實在營養價值上是不輸給海蝦的,本期健康飲食文化為你揭秘。

  河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦,學名叫日本沼蝦),是優質的淡水蝦類。肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水産食品,頗得消費者青睐。

  1、蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

  2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

  3、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  4、河蝦體内很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顔色的成分,蝦青素(英文稱astaxanthin,簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顔色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現,蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

  淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;适宜于腎虛、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

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