蜜桃果凍與蜜桃果醬:
材料:桃子3個、細砂糖370克,冰粉粉30克、清水700克、新鮮檸檬汁56克。
1、桃子洗淨,将果皮削下來,果皮備用,去皮的桃子浸泡在水裡,水裡加入10克檸檬汁。
2、鍋内倒入700克清水,然後加入桃皮和40克細砂糖,先用中火煮開,然後再轉中小火慢煮。
3、煮到鍋内水呈現粉紅色,把桃皮撈出,加入10克檸檬汁攪拌均勻。
4、倒入30克的冰粉粉,用中小火邊煮邊攪拌,直到冰粉粉完全融化,并且鍋内的水開始冒小泡泡,即可熄火。
5、将煮好的液體倒入容器内,室溫放涼,送入冰箱冷藏至完全凝固。
6、将桃肉切成細小的碎丁狀,盡量切小點,桃肉碗内加入330克細砂糖和36克檸檬汁,攪拌均勻後,蓋上保鮮膜送入冰箱冷凍室,冷凍20分鐘。
7、将桃肉倒入鍋内,先用中火将其煮開,煮2~3分鐘轉中小火慢煮,期間要攪拌,避免糊底。
8、一直到桃肉呈現半透明狀,鍋内的汁水變得濃稠即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!