花的種類有很多，各有各的價值。早在古時候，人們就知道花不僅可以看，也可以吃。栀子花有觀賞，藥用和食用三大作用，其中以食用的作用最為驚人。栀子花功效與作用到底如何呢？本期飲食文化帶你來看看。
一、貌美如花，讓人愛不釋手
栀子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，綠葉白花，格外清麗可愛，為庭院中優良的美化材料。它适用于階前、池畔和路旁配置，也可用作花籬、盆栽和盆景觀賞，花還可做插花和佩帶裝飾。
二、它的藥物價值，你更加不可以小看
栀子花根、葉、果實均可入藥，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。另外，栀子對二氧化硫有抗性，并可吸硫淨化大氣，0。5千克葉可吸硫0。002～0。005千克。
除觀賞外，栀子花、果實、葉和根可入藥，一般泡茶或煎湯服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。其中栀子果入藥，主治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻規，吐血，眼結膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。
三、平時我們吃栀子花，也有預防治病的功效
1、清熱涼血，栀子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助治療食品。
2、化痰止咳，栀子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而緻咳嗽者的食療品。
3、寬腸通便，防癌栀子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排洩，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
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