山胡椒保存青綠色可用鹽水、植物油、油浸、速凍等方法。山胡椒果實青色布有白色斑點,用手撚碎有強烈生姜味,此時保存效果最佳。一共四個方法,下面是詳細操作:
第一步:鹽水保存
采下後,泡入鹽水,或是陰幹存放,泡鹽水可保存更久。
第二步:植物油
先去掉山胡椒雜物洗淨,晾幹表面水分,裝進可以封閉的瓶内,倒進經過高溫冷卻的植物油。
第三步:油浸法
山胡椒洗淨,瀝幹置搪瓷缸,茶油燒老用老姜、桂皮去味,晾至八成熱沖入山胡椒。冷後密封,可保質年餘。
第四步:速凍法
密封速凍,小包為宜,色香味半年不變。
總結:以上就是關于山胡椒怎麼保存青綠色的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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