四川泡菜的做法-tft每日頭條

四川泡菜的做法

美食更新时间:2025-01-10 04:45:00

用料：水蘿蔔１５００克、豆角５００克、蒜１０頭、姜２大塊、花椒１把、鹽１５０克、涼開水适量、紅尖椒１５０克。

1、水蘿蔔洗淨，晾幹。

2、備好嫩姜、大蒜和豆角。壇子洗淨，晾幹，加入涼開水。

3、加入食鹽，鹽和水的比例為１：５０。

4、水蘿蔔先放在壇子裡，上面加入豆角和大蒜，為了方便取蘿蔔條，再上面又放了層蘿蔔條，最上面放一層新鮮的紅椒，放上大蒜可以殺菌、提味，放上生姜、花椒，同樣是提味殺菌的作用。

5、蓋上蓋，給壇沿加上水密封好，腌制半個月即可。

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