木耳炒肉的主料:木耳,裡脊50克。輔料:蒜3克,姜5克,料酒5克,鹽2克,青椒5克,紅椒9克,生抽5克,食用油3毫升。
1、姜蒜備用,裡脊切片,青紅椒切塊。
2、鍋中放油,加肉翻炒至變色。
3、放入蒜姜。
4、翻炒後放料酒。
5、翻炒均勻,放木耳,青紅椒。
6、加鹽,生抽,翻炒均勻。
營養價值:
1、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血。
2、木耳含有維生素K,能維持體内凝血因子的正常水平,防止出血。
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
4、它對膽結石、腎結石等内源性異物也有比較顯著的化解功能。
5、它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6、木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
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