1、帶殼生蚝
準備一個泡沫箱,放入4-5個冰袋,将帶殼生蚝整齊的放入,蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱冷藏區保存即可。
2、半殼生蚝
将半殼生蚝用保鮮膜包裹住肉質露出的部位,放入帶殼的密封盒子中,存放至冰箱冷藏區保存即可。
3、生蚝肉
将生蚝肉表面的水分瀝幹,用保鮮膜分個包裹好,裝入密封袋中,存放至冰箱的冷凍區保存即可。
如若判斷生蚝是否變質:
1、顔色
将新鮮的生蚝煮熟後,外表的殼呈奶白色,而變質的生蚝顔色有些發黑,聞起來還有股酸臭味,沒有海鮮的鮮味。
2、肉質
新鮮生蚝打開後肉質為飽滿的,手摸上去有彈性,而變質的生蚝打開後肉質幹癟,手摸上去帶有粘稠感。
3、聲音
将兩個生蚝一起敲擊,聲音明顯空洞的生蚝,證明裡面的肉已經脫水,不夠新鮮,可能已經出現了發黑、腐爛等變質的情況。
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