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青蛙肉家常做法

美食 更新时间:2025-08-16 05:05:33

用料:青蛙650克、青椒5個、紅椒1個、蒜适量、姜5片、花椒15粒、料酒3勺、鹽适量、蚝油适量、糖适量。

1、将青蛙四角剪掉,準備好配料。

2、将花椒、辣椒、尖椒放入油鍋。

3、用廚房紙巾吸幹青蛙身上的水分。

4、油熱後放入青蛙,煎至表面金黃後翻面。

5、待兩面都微黃後烹入料酒,沿鍋壁倒入可以讓酒味快速揮發。

6、依次加入生抽、老抽、大蒜和開水。

7、待鍋中水分微收,加入适量鹽和青紅椒并調入适量蚝油和少許糖。

8、青椒斷生後調入少許水澱粉即可出鍋。

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