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剩下的鹹鴨蛋清怎麼辦

美食 更新时间:2025-01-08 03:17:40

把分離出來的鹽蛋清灌入一次性冰格袋子中,密封好以後放冰箱進行保存,可保存很久。

制作蛋花湯可在使用雞蛋的基礎上,加入一個鹹鴨蛋清,不會影響蛋花湯的口感,還會更加豐富蛋花湯味道的層次感。

在和面時加入一個雞蛋量的鹹蛋清,面粉中的蛋白質含量明顯升高,讓擀出來的面條更加勁道。

把剩下的鹹蛋清打散以後加入适量的面粉,撒一點蔥花,攪勻以後倒入平底鍋中,做成蛋餅,不僅僅美味,因為鹹度适中,是很好吃的早餐餅。

在做包子餃子拌餡的時候,可以放入适量的鹹蛋清,這樣就可以根據蛋清的鹹度,不放鹽或者少放鹽,而且可以增加味道的層次感。

把鹹蛋清打散以後,放入油鍋中炒成大塊,然後放入苦瓜片,進行大火翻炒。是很美味的小菜。

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