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香蕉小饅頭怎麼做

美食更新时间:2025-02-26 05:32:31

　　1、用料：白面200G、南瓜30G、香蕉1根、酵母2G、牛奶适量。

　　2、準備好食材，希望提升口感可以嘗試加少許白糖，介意也可以不加。

　　3、南瓜去皮蒸熟，用研磨碗研磨成泥。牛奶最好溫熱為佳，不要高于40度，酵母粉倒入奶中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。

　　4、香蕉大的取1/3，小的取1/2研磨成泥。面粉分2份，将南瓜泥和香蕉泥分别放入面粉中。

　　5、将酵母水倒入篩好的面粉中，揉面至面團不粘手即可開始發酵。我香蕉泥放多了，隻能多加面粉。

　　6、面團發酵約1個小時左右，至面團1-2倍大。

　　7、揉面将面團中的氣排出，如果不想造型太失真，建議不要揉過長時間，每個面團10分鐘即可。

　　8、将面團揉成條狀，分成一個個均勻的小劑子，用保鮮膜蓋上。

　　9、取一個黃色的小劑子擀成片，用模具壓出一個圓形。

　　10、再用模具壓出三等分形狀。

　　11、取一塊白色面團，揉成兩頭尖尖的形狀，中間用包餃子的刀劃出一道。我揉的還是太胖，可以比我這個再瘦些。

　　12、将其中一片為底部的香蕉皮，塗上适量的水，放上香蕉，将另兩片香蕉皮沾水黏在兩側，包裹住香蕉，底部收口。

　　13、籠屜鋪紙，放上香蕉，可以把兩側的香蕉皮稍微做些造型，會更好看。

　　14、籠屜放到蒸鍋上，靜置大概20分鐘左右，開火上氣後蒸大概15分鐘左右，再焖5-10分鐘就好了。

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