1、主料:木瓜2個,黃瓜2根,白醋500克,粗鹽1大把,冰糖400克,水适量。
2、準備所需材料。
3、木瓜去皮去籽洗淨切成厚片。
4、黃瓜洗淨切成小手指長短。
5、把黃瓜和木瓜混合一塊。
6、然後抓上一把粗鹽,均勻的撒在木瓜和黃瓜上。
7、再用手把鹽和木瓜輕輕拌勻。
8、勻後讓它腌制10分鐘左右。
9、白醋倒入鍋内,加入冰糖。
10、蓋上鍋蓋煮沸。
11、煮沸後關火,把冰糖拌至溶化,然後放涼。
12、木瓜腌至出水,然後用涼開水沖洗一次。
13、再撈起瀝幹水份。
14、待糖醋汁完全涼卻後,再放入瀝幹水分的木瓜,腌制3到4小時即可食用。
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