1、酵母用溫水稀釋,靜置2分鐘,添加面粉,先用筷子攪成濕面絮,之後揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放在溫暖處饧發;
2、豆腐切大塊用油煎成表面金黃,涼透後切成小丁;
3、粉絲提前用冷水浸泡,然後切碎備用;
4、黑木耳提前水發,摘洗幹淨後,焯一下熱水後過涼水,瀝幹水分切碎備用;
5、蔥姜切成碎末,大白菜取葉部切碎,然後把以上餡料混合;
6、先添加适量油拌勻餡料,然後添加鹽、味精和面醬拌勻即可。
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