蘑菇拌面怎麼做簡單又好吃-tft每日頭條

蘑菇拌面怎麼做簡單又好吃

美食更新时间:2024-10-17 13:06:03

　　1、食材清單:番茄1個、青蔥2根、鴻禧菇适量、雪白菇适量、鮮香菇2個、黑木耳适量、面條适量、白芝麻少許、昆布柴魚高湯500毫升、清酒15毫升、味淋15毫升、醬油适量、鹽适量、蘿潔塔綜合胡椒香料少許、芝麻油少許、清水适量。

　　2、番茄用水洗淨後，用刀去掉番茄蒂，切成四塊；青蔥洗淨去外皮，切去蔥頭，蔥白切段備用。

　　3、湯鍋内倒入昆布柴魚高湯，放入切段的蔥白，加入切塊的番茄，開小火加熱至高湯煮開即可。

　　4、鍋内加入清酒，味淋和6ml醬油調味，小火繼續大約炖煮10分鐘，煮好後盛出放在一邊備用即可。

　　5、鴻禧菇和雪白菇拆開切去菇蒂，拔成小朵狀備用，鮮香菇擦幹淨表面，掰掉香菇蒂，用刀切片。

　　6、将黑木耳用水洗淨，放案闆上切成木耳絲，之前剩餘的蔥綠切成蔥花，放在一邊碗中備用即可。

　　7、取幹淨平底鍋，放入鴻禧菇，雪白菇和鮮香菇，開小火加熱，聽到鍋中吱吱作響即可翻動菇菇們。

　　8、鍋内放入少許食鹽，加速菇菇們出水，撒上蘿潔塔綜合胡椒香料繼續翻炒，煎至菇菇們表面微微焦黃。

　　9、菇菇們都出香後，鍋内放入切絲的黑木耳，淋上芝麻油，用筷子将之拌勻後蓋上鍋蓋，焖蒸40秒左右。

　　10、鍋内淋上醬油6ml調味，翻拌均勻後放入切碎的蔥花，翻炒一會兒即可關火，盛在碗中備用即可。

　　11、取幹淨湯鍋，加入适量清水，水中撒入少許食鹽，開大火加熱煮開，鍋内放入面條，用筷子攪拌即可。

　　12、面條煮熟後用漏網撈出控水，放在碗中，面條上面淋上少許芝麻油，加入少許醬油，用筷子攪拌均勻。

　　13、将煎好的菇菇們放到面條上面，撒上少許蔥花和白芝麻，這道三菇拌面可以搭配之前炖煮好的湯食用。

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