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如何做黑米發糕

美食 更新时间:2025-01-16 00:59:09

  1、主料:黑米100克、小麥面粉200克。

  2、輔料:水300克、酵母3克、糖40克。

  3、做法:

  (1)黑米浸泡過夜晾幹後打磨成粉。

  (2)加入面粉和糖。

  (3)酵母用溫水溶解加入面粉中。

  (4)用刮刀攪拌均勻。

  (5)8寸模具抹油倒入攪拌好的面糊。

  (6)溫暖處發酵。

  (7)發酵至兩倍大。

  (8)水開後,中大火蒸30分鐘。

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