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怎麼做脫骨雞腳

美食 更新时间:2025-02-24 21:57:01

  1、雞爪、蔥姜蒜、幹辣椒、香料、腐乳、糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒。

  2、方法:将雞爪切除指甲,把雞爪放入鍋中,倒入姜片和料酒。

  3、開大火煮沸後取出放入到盆中。

  4、倒入少許醬油,翻拌均勻,便于上色。

  5、将雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊,色澤金黃後取出。

  6、放入冰水中浸泡30分鐘,鍋中加少許油,下入香料和食材。

  7、加入清水、浸泡好的鳳爪,蓋上蓋子煮30分鐘即可。

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