1、主料:鮮蝦8隻,挂面1人份,輔料:料酒适量,鹽适量,蔥适量,姜适量,胡椒粉适量。
2、鮮蝦拔去蝦頭、剝皮(但要留下尾巴一點點,比較好看),挑出腹部、背部蝦線。
3、将所有輔料添加到鮮蝦中(量自己來控制,因為面條沒什麼味道,所以這一步要讓蝦入味)拌勻腌制15分鐘。
4、煮平時一人份的挂面(最好用生面條,更能裹住蝦,條件不允許、用挂面也行)煮軟即可,以備纏蝦。
5、把挂面撈出來,此時蝦也腌好了,把稍放涼的面條纏到腌制好的蝦身上(面條稍稍坨一點更容易纏到蝦身上)
6、刷點點油放入空氣炸鍋200度6分鐘,中途翻一次面(用油炸,油五分熟下鍋,炸到蝦尾橘紅面條金黃即可)。
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