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吮指原味雞做法

美食 更新时间:2025-02-07 05:51:38

  1、雞腿肉和雞胸肉洗幹淨,瀝幹水分。

  2、放入鹽和适量的胡椒粉,腌制雞腿肉和雞胸肉。在腌制前可以在雞腿肉和雞胸肉劃上幾道一字刀紋,方便腌制入味。

  3、碗裡加入适量的炸粉,加入清水。

  4、慢慢的攪拌均勻,記住力度一定不能大,不然炸粉的勁道會受影響,攪拌到稠狀就好,這就是炸粉漿。

  5、把腌制好的雞腿肉和雞胸肉外面都要均勻的裹上一層薄薄的炸粉。

  6、再放入攪拌好的炸粉漿裡,讓雞腿肉和雞胸肉都浸在漿液裡。

  7、油鍋倒入稍微多點的油,燒到6成熱,放入雞腿肉和雞胸肉,等到雞肉外表皮全部變色了撈起瀝幹點油。

  8、再燒熱油,燒到8成熱,再放入雞腿肉和雞胸肉,炸到熟了為止。炸2次,這樣炸出的雞肉顔色好看又脆又香。(我第一次的油溫沒掌握好,炸的外表皮有點焦色了)

  9、撕開炸好的雞胸肉,裡面的肉質顔色和肯德基的允指原味雞一樣,吃起來的味道感覺更加美味,因為是自己做的關系吧。

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