1、泡發香菇,泡好後洗幹淨,切小塊。五花肉切片,事先用一點黃酒和水澱粉腌會。黃瓜切片,也用鹽稍微殺下水。馬蹄一分為二地切一刀。一小碗水澱粉,加些濃縮雞汁,一點生抽醬油提味即可。
2、熱鍋冷油,放入肉片,然後放木耳、馬蹄、黃瓜。調少量鹽,一丁點湯。倒入水澱粉芡。稍有粘稠即可。
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