1、冬瓜洗淨切塊(皮、籽、瓤均保留)。
2、加紅糖腌制兩小時,以便出汁。
3、入鍋後加冰糖,并且大火燒開。
4、燒開後轉小火,放入姜片。
5、熬煮兩個小時左右,在熬煮期間不時攪拌。
6、熬煮好後,過濾并擠壓冬瓜出汁。
7、冬瓜茶放涼後就可以裝瓶冷藏保存了。
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