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麻辣水煮肥牛怎麼做

美食 更新时间:2024-12-18 16:19:40

  1、原料:麻辣火鍋底料3湯勺、肥牛150克、魚丸蟹棒随意、圓生菜1個、幹辣椒10顆、花椒10顆、蔥姜蒜适量、白芝麻少許。

  2、調料:鹽1茶匙、生抽1湯勺、料酒1湯勺。

  3、鍋中倒入少許油,油熱後放入麻辣火鍋底料,放入蔥姜蒜片和幹辣椒煸炒出香味。

  4、魚丸蟹棒對半切開,放入鍋中翻炒數下,烹入料酒。

  5、倒入清水大火煮開,淋入生抽,用鹽調味。

  6、放入生菜焯一遍撈出控幹放在碗底。

  7、繼續開鍋後放入肥牛,保持大火。

  8、保持開鍋狀,見肥牛變色後,即可撈出裝碗。

  9、幹辣椒剪成小段,撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油後澆在幹辣椒上即可。

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