1、原料:麻辣火鍋底料3湯勺、肥牛150克、魚丸蟹棒随意、圓生菜1個、幹辣椒10顆、花椒10顆、蔥姜蒜适量、白芝麻少許。
2、調料:鹽1茶匙、生抽1湯勺、料酒1湯勺。
3、鍋中倒入少許油,油熱後放入麻辣火鍋底料,放入蔥姜蒜片和幹辣椒煸炒出香味。
4、魚丸蟹棒對半切開,放入鍋中翻炒數下,烹入料酒。
5、倒入清水大火煮開,淋入生抽,用鹽調味。
6、放入生菜焯一遍撈出控幹放在碗底。
7、繼續開鍋後放入肥牛,保持大火。
8、保持開鍋狀,見肥牛變色後,即可撈出裝碗。
9、幹辣椒剪成小段,撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油後澆在幹辣椒上即可。
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