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藕餅該怎麼做好吃

美食更新时间:2024-10-01 23:27:31

　　1、食材：蓮藕1個，鹽，胡椒粉、五香粉适量，雞蛋1個，蔥适量，面粉适量。

　　2、把蓮藕去掉兩端的根，再去皮洗淨。

　　3、再用擦闆擦成細絲。把1個雞蛋磕盆裡備用。

　　4、再把面粉，蓮藕絲、放入雞蛋盆裡，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些蔥花。

　　5、再加入适量清水，用筷子按一個方向攪勻，制成蓮藕面糊，要稠一點。

　　6、把平鍋放火上，給鍋内滑一層胡油，等鍋底的油開始冒煙時，将面糊用大湯勺舀一勺倒入鍋内，然後用鍋鏟把面糊均勻的攤平，形成一個圓形面餅，調小火煎制。

　　7、等鍋裡的面糊能用鍋鏟将其鏟起來的時候，把餅子翻面，繼續煎制另一面，直至把面餅的兩面全部煎成金黃為好。然後鏟出放入盤子裡，這樣味香鹹鮮的素藕餅就做好了。

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