1、新鮮豆腐當天不食用的話,應該及時放入冰箱冷藏,但儲存的時間不宜太長,最好不要超過24小時。
2、将新鮮豆腐放置在陰涼通風處,每天要更換2次沒過豆腐的鹽水,這樣在夏天可以儲存2天左右,冬天可以儲存3天左右。
3、将鹽水煮開後冷卻,把豆腐放入碗中後把鹽水也倒入沒過豆腐,然後放冰箱冷藏或者陰涼通風處,這樣的儲存方法可以保存兩天左右。
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