1、食材:芹菜半斤,木耳2兩,姜、蒜适量,鹽、米醋、耗油、香油、橄榄油各适量。
2、将買到的芹菜分支掰開,然後去根去葉,泡在水中10分鐘,然後沖洗幹淨,撈出,空水。
3、然後将芹菜分别切成斜小段,裝入盤中,待用。将蒜剝好,沖洗幹淨,搗成蒜泥。将姜切成小碎丁。
4、将木耳提前半小時泡在水中,待木耳泡開後,用手将木耳揉開用水多沖幾遍。
5、然後,将煮鍋放入小半鍋水,将水燒開後,将切好的芹菜倒入鍋中,焯一焯,撈出,放入一小盆中。然後将木耳同樣焯一焯,放入小盆中。
6、然後,用一小碗倒入半小湯勺耗油,放适量的鹽、米醋、攪拌均勻。倒入裝芹菜、木耳的小盆中,然後倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。
7、所有的調料都放入盆中後,用筷子将盆中的菜攪拌均勻即可盛入盤中,上桌食用。
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