正宗白馍的做法和配方-tft每日頭條

正宗白馍的做法和配方

美食更新时间:2025-01-23 02:23:26

　　1、食材：面粉300克。

　　2、輔料：酵母3克、食用油9克、水150克。

　　3、把準備好的面粉倒入空碗中，用手在中間刨一個小坑。

　　4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少許溫水把它化開。

　　5、把面粉攪成絮狀，然後再倒一勺油進去，把面粉揉成光滑的面團。

　　6、揉好之後的面團可以開始醒發了，20度左右的溫度，醒至半發就可以。

　　7、把揉好的面團分成差不多均等的6份；取其中一份，揉成中間粗兩邊細的形狀，再用擀面杖把它擀平。

　　8、順着一邊把擀平的面餅卷起來，最後的小尾巴放在兩側，然後壓平。

　　9、壓平後的面餅擀成差不多8mm左右的小胚子。

　　10、把擀好的面餅直接放到平底鍋中煎制，不用刷油，小火烙出花紋；

　　11、最後放到烤箱裡，170℃，5-10分鐘就可以啦，皮會更酥，顔色更漂亮。

　　12、用刀從中間切開，塞上喜歡的食材就可以開吃。

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