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正宗白馍的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-30 15:11:53

  1、食材:面粉300克。

  2、輔料:酵母3克、食用油9克、水150克。

  3、把準備好的面粉倒入空碗中,用手在中間刨一個小坑。

  4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中,再加入少許溫水把它化開。

  5、把面粉攪成絮狀,然後再倒一勺油進去,把面粉揉成光滑的面團。

  6、揉好之後的面團可以開始醒發了,20度左右的溫度,醒至半發就可以。

  7、把揉好的面團分成差不多均等的6份;取其中一份,揉成中間粗兩邊細的形狀,再用擀面杖把它擀平。

  8、順着一邊把擀平的面餅卷起來,最後的小尾巴放在兩側,然後壓平。

  9、壓平後的面餅擀成差不多8mm左右的小胚子。

  10、把擀好的面餅直接放到平底鍋中煎制,不用刷油,小火烙出花紋;

  11、最後放到烤箱裡,170℃,5-10分鐘就可以啦,皮會更酥,顔色更漂亮。

  12、用刀從中間切開,塞上喜歡的食材就可以開吃。

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