1、食材:紫薯500克、豆油250毫升、煉乳适量。
2、紫薯洗淨後上鍋蒸熟。蒸熟後放涼後去皮,裝入保鮮袋用擀面杖壓成泥(也可以用攪拌機絞成泥狀)。
3、加入适量煉乳調至軟硬合适的程度。紫薯泥平均分成等量的小塊,搓成小球。
4、将豆油倒入鍋中(根據鍋的大小決定油量的多少),将油燒至8成熱,然後将紫薯豌豆球放入油鍋内,大火直至紫薯豌豆球變色後撈出即可。
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