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炸帶魚如何做才好吃

美食更新时间:2024-11-13 05:13:59

　　1、食材：帶魚2條。

　　配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。

　　帶魚洗淨，去頭去尾清除内髒；

　　2、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後腌制25—30分鐘；

　　3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉；

　　4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。不要着急翻面，待稍稍定型後翻面再炸；

　　5、中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份；

　　6、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。

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