紅燒獅子頭家常做法王剛-tft每日頭條

紅燒獅子頭家常做法王剛

美食更新时间:2024-10-13 16:48:24

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）1

地地道道的家鄉菜，百年廚藝傳承，創新做法。

By 靓媽美食【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 400g
馬蹄 4—5個
西藍花 1顆
雞蛋 1個
食用油适量
五香粉适量
食鹽适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
胡椒粉适量
香葉适量
八角适量
桂皮适量

做法步驟

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）2

1、準備主料

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）3

2、準備輔料

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）4

3、将洗淨的五花肉去皮切成小段

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）5

4、将五花肉和去皮的馬蹄放入我、食物料理器

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）6

5、擦入姜絲

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）7

6、加入澱粉，五香粉，姜末，胡椒粉，鹽

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）8

7、打入蛋清

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）9

8、然後勻速攪拌，将主料攪碎成米粒大小

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）10

9、将攪碎的肉糜雙手交換捏成圓形，至表面光滑

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）11

10、鍋内加入适量食用油，油熱後放入肉丸，炸至表面金黃

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）12

11、将西藍花掰開大小均勻，洗淨後下沸水中焯熟

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）13

12、熱鍋内加入少許的食用油，油熱後加入姜蔥段，八角，桂皮，香葉，進行煸炒

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）14

13、輔料炒香後放入炸好的肉丸

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）15

14、加入适量的水，醬油，料酒

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15、轉小火煮20—25分鐘

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）17

16、最後加入适量的鹽，澱粉，胡椒粉大火進行調味收汁

紅燒獅子頭家常做法王剛（紅燒獅子頭的做法）18

17、将收好的汁淋在肉丸和西蘭花上

小貼士

挑選五花肉最好是挑選肥瘦均勻的，在使用料理器前要将五花肉的肉皮去掉，以免攪拌起來會比較費力，如果家裡有紅曲米的可以在煮肉丸的環節加入幾粒紅曲米。

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