吃粗糧為什麼能瘦身?
粗糧又稱膳食纖維,擁有強大的清腸能力,膳食纖維在吸收水分的同時,還會吸附許多營養物質,阻礙營養吸收。
膳食纖維的持水性具有海綿功能,能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能,促進脂肪分解,加速胃腸蠕動,降脂作用十分明顯。
“粗糧”,是相對加工比較正規和精細的糧食而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
低GI食物如粗糧,被人體消化較慢,能帶來更長時間的飽腹感,血糖上升速度也較慢,有助于穩定血糖;精米精面等高GI食物則相反。采用低GI早餐的人飽腹感更強,因此在午餐時吃得較少。
幾種減肥粗糧推薦:
1、玉米
2、糙米
糙米讓人有飽腹感,有利于控制食量。可調節不飽和脂肪,加速腸道蠕動。其所含膳食纖維與膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。
瘦身推薦:糙米茶
做法:用幹鍋翻炒糙米,但不要将米炒至爆裂,當米變為黃褐色時盛起。在鍋内放水,煮開後,放入炒好的糙米,馬上停火,原封不動放5分鐘。每餐前30分鐘喝,并保證一天飲用量為600ml以上。
3、番薯
番薯纖維質松軟、易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。它含熱量僅為同等分量饅頭的一半,可代糧充饑,是減肥的最佳搭檔。
4、燕麥
燕麥有利于生理功能的調節及加快新陳代謝速度,降脂降壓,清熱通便,對減肥十分有益。
5、薏米
薏米含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對減輕胃腸負擔,增強體質有很好的效果。薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米吃法:薏米蓮子百合粥,是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等炖成的。用薏米、白果一起煮湯,再用适量冰糖調味,就可以做成薏米白果湯。
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