澱粉高的食物不适合減肥嗎?問：我好喜歡吃香蕉，但又怕吃多了澱粉太多會發胖香蕉是不是可以代替部分主食？它的澱粉含量是不是比土豆高？，現在小編就來說說關于澱粉高的食物不适合減肥嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
問：我好喜歡吃香蕉，但又怕吃多了澱粉太多會發胖。香蕉是不是可以代替部分主食？它的澱粉含量是不是比土豆高？
答：香蕉和土豆比，碳水化合物含量相當或略高。但香蕉是生吃，土豆是熟吃，後者消化吸收率更高些。另外，香蕉蛋白質太少，土豆按幹重算蛋白質不低于大米，質量也高。所以，用土豆替代米面主食可以，香蕉完全替代主食則不合适。不過，也因為香蕉中含有澱粉和糖，所以吃香蕉之後是要減少主食的。一般來說，高血壓患者适合用香蕉部分替代主食，而消化吸收不良和蛋白質營養不良的人不适合多吃香蕉。
問：紅薯山藥芋頭不是澱粉很多嗎？是不是血糖指數特别高啊？減肥期間能吃嗎？
答：紅薯山藥芋頭的血糖指數（GI值）都比米飯饅頭低多了。60-75的樣子。米飯83，饅頭88。它們雖然含澱粉，但仍然比大米白面的澱粉含量低。吃主食的主要目的之一就是或的澱粉，澱粉極少的東西是不能當主食吃的。比如南瓜澱粉低于５％，盡管口感有點像主食，但通常隻能當蔬菜吃，不能替代一餐主食。減肥期間一定要吃些含澱粉的食物，否則極易反彈，而且身體也容易發生代謝紊亂。每天最少要吃相當于一碗半米飯的主食量（150g幹大米）。如果用土豆紅薯之類的薯類替代米飯，要吃到600g才行，因為它們的澱粉含量平均隻相當于大米的1/4。
問：藕粉和荸荠粉都能沖成黏黏的糊糊，我經常沖它們當夜宵吃呢，其中是不是也含有很多澱粉啊？
答：是的，這些食品都含有澱粉。白白的粉哦，是從植物中提取出來的挺純的澱粉呢，和咱們做菜時勾芡、挂糊用的“芡粉”其實是一回事呢。沖藕粉糊就相當于喝粥的感覺，吃了它就要減點主食了。不過，這些澱粉和大米白面的澱粉相比，結構略有差異，吃了之後升高血糖的速度比較慢。再說，每次隻沖一兩勺，糊糊比較稀，熱量不算很高，偶爾晚上餓了當夜宵吃一小碗，是不用責怪自己的。
即便如此，也不推薦經常喝它們，因為經過澱粉提取加工，藕、荸荠等食物中的維生素都損失掉了，蛋白質也去掉了，不如直接吃新鮮藕、新鮮荸荠營養價值高。
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