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栗子罐頭的做法

美食 更新时间:2024-07-06 23:50:02

  1、将闆栗用刀切開小口,将刀尖插進外殼與内皮之間的縫隙裡。

  2、一隻手用刀壓住闆栗的外殼,另一隻手攥住闆栗轉個,去掉外殼。

  3、鍋裡倒入适量的清水,水燒開後放進10個左右去掉外殼的闆栗。蓋上鍋蓋,焖2分鐘。用小漏勺取出一個闆栗,再次蓋上鍋蓋。

  4、可以直接用指甲剝。闆栗的内皮很容易被剝下來。如果怕燙的話,可以借助一根竹簽。用竹簽尖挑開内皮,與闆栗仁保持平衡的方向插進,也能很輕松的地剝去内皮。

  5、10個全部剝完之後将水燒開,關火。放入10個闆栗,蓋上鍋蓋,焖1-2分鐘之後開始剝皮。

  6、事先準備一個帶筐的容器,放入一小匙食鹽。 将闆栗仁放進去,以防闆栗仁接觸到空氣後被氧化,導緻表面變黑。 将全部去皮的闆栗仁倒掉鹽水,輕輕地用水道水将闆栗仁沖洗幹淨。

  7、将闆栗仁擺放進鍋裡不能倒,隻能擺放進去,否則也會使闆栗仁散架。放進一匙白醋、一匙味啉、一匙食鹽。

  8、這是栀子果,是一種天然的黃色色素,還具有瀉火除煩,清熱利濕,涼血解毒等功效。 用刀将栀子果切為兩半,放入茶葉袋裡備用。

  9、加入300-350克的白糖,加入清水。 開中火,燒至沸騰後馬上轉小火,蓋上一張油紙。煮15-20分鐘。

  10、之後再将玻璃瓶和瓶蓋洗幹淨,放進水裡煮3-5分鐘消毒。 晾涼之後裝進闆栗仁和蜜汁。擰緊瓶蓋兒,放進水裡煮再5-10分鐘。晾涼之後放入冰箱冷藏,可以保存2-3個月即可,栗子罐頭就做好了。

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