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當歸能去除羊肉的膻味嗎

美食 更新时间:2024-12-19 03:49:11

  1、當歸并不能去除羊肉的膻味。

  2、最好的方法還是用生姜片在焯水的時候多放一些,進入炖湯階段就可以加大蔥和小茴香了,這樣最大限度的保證了羊肉的鮮味,也讓湯味不被料酒所破壞。

  3、炖羊肉湯的時候千萬不要放大料,比如八角、桂皮這些,這屬于紅燒配料,并不是和炖湯,羊肉湯就隻需要加入簡單的一些調味料即可,喝起來才鮮香。

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