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涪陵榨菜的腌制方法

美食 更新时间:2024-12-20 22:49:31

  1、把榨菜頭洗淨後晾幹水分。

  2、切成你喜歡的榨菜形狀,榨菜條或榨菜絲。

  3、倒上你認為炒這些菜你會放多少鹽再稍多點的鹽份腌到出水。

  4、把榨菜搓搓,抓幹水後加入白糖,紅翻天剁椒,少量白酒拌勻。可以把味調到适合的地步,稍微鹹些無妨。

  5、裝入密封瓶中。

  6、放一星期後不沖鼻即可倒出裝盤。

  7、把榨菜頭切絲即可。

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