準備好一條新鮮莴苣。
削去莴苣表面的硬皮,把莴苣肉切片。
準備豬前腿肉,前腿肉較嫩,炒着吃口感好。豬肉切片,加入食用油、生抽、蚝油、一點點砂糖和澱粉攪拌均勻腌制備用。
切蔥花,準備好幹辣椒。
莴苣用熱水焯一下。
撈起再用涼水過一下,瀝幹水分。
鍋燒熱加橄榄油。
豬肉蔥花辣椒爆鍋,放一點味極鮮。
放莴苣翻炒,加鹽。
出鍋裝盤,趁熱食用。
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